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以香烟原料烟草的化学成分和物理特性形成不同层次以及品质的香烟 ...

香烟品牌 2019-6-5 17:34 315浏览

以香烟原料烟草的化学成分和物理特性为依据我国各类香烟原料烟草制品使用烟叶有烤烟、白肋烟、香料烟以及各种不同的晾晒烟。由于香烟原料烟草的类型、品种、栽培方式、调制方法及土壤等自然条件不同,会使香烟烟叶在 ...

       以香烟原料烟草的化学成分和物理特性为依据我国各类香烟原料烟草制品使用烟叶有烤烟、白肋烟、香料烟以及各种不同的晾晒烟。由于香烟原料烟草的类型、品种、栽培方式、调制方法及土壤等自然条件不同,会使香烟烟叶在化学成分含量和物理特性形成不同层次以及品质的香烟。
       其中表现为烤烟含糖最高,烟碱含量居中,总氮含量居中,烟叶组织较细密,烟叶的吸料性较弱;白肋烟和晾晒烟含糖量少,烟碱和总氮含量高,烟叶组织疏松,有较强的吸料性能;香料烟含糖量居中,总氮含量中偏低,烟碱含量低,组织细密至疏松,吸料性居于中间。因此,从各种香烟原料烟草理化特性可以看出,烤烟特别是中、上等的烤烟烟叶,一般含糖量都较高,它的pH较低,烟气呈酸性,在加料上应考虑少加或不加糖类物质,以免造成pH过小,使烟味平淡,缺乏香气,甚至过于偏酸性而产生刺激性。

       对于低次等级烤烟烟叶,由于含糖量低,香气平淡而刺激性大,杂气重,甚至余味苦涩。在加料上应适当多加糖类物质,以增补它的含糖量,减轻刺激性和苦涩性。

       另外,还应施加适宜的增香剂,以改善烟气质量。在混合型香烟中,当含糖量较低的晾晒烟、含糖量高的烤烟及中等含糖量的香料烟相混合时,烟叶中化学组分之间的平衡受到了严重干扰,这样就要加入足够的糖料使得香烟产品中总糖含量保持在一定水平,用以重新恢复烟叶化学成分之间的平衡,从而使得烟气中酸性成分和碱性成分达到平衡,以达到较好的吃味效果。

       根据白肋烟和其他晾晒烟含糖量极低,总氮、烟碱含量高,烟气呈碱性,同时其烟叶组织疏松,具有较强的吸料性能的特点,可以多加糖料,以圆和烟气,因此在加工时一般采用两次加料措施。

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原作者: 香烟品牌 来自: 香烟等级学