请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
 找回密码
 立即注册
香烟之家 香烟 香烟工艺 查看内容

关于在香烟批发的香烟产品的原料配方设计烟叶配方的应用

华夏香烟 2019-5-29 20:14 221浏览

目前,在香烟批发的香烟产品的原料配方设计时,为了协调烟叶等级间和不同年份之间的质量变化,时也为了充分利用烟叶资源,稳定香烟产品的质量,国际上常采用二次配方的技术方法,通过这样的合理配比以符合市场香烟标准以 ...

       目前,在香烟批发的香烟产品的原料配方设计时,为了协调烟叶等级间和不同年份之间的质量变化,时也为了充分利用烟叶资源,稳定香烟产品的质量,国际上常采用二次配方的技术方法,通过这样的合理配比以符合市场香烟标准以及消费者的需求。
       二次配方技术与传统配方技术相比,不仅仅是把各个等级的烟叶按一定的比例混配,而是在叶组配方之初,将部分或全部烟叶采用配方单元(子配方)的形式进行配比,在打叶复烤时按一定的原则将品质特征相近的烟叶按一定的比例混合打叶形成一个子配方,将形成的子配方作为一个配方单元,最后由多个子配方以配方单元的形式直接进入烟叶配方。个配方单元通常包含3~5个级别的烟叶;产品的最终配方是围绕产品的设计目标,根各配方单元的理化特点和感官质量确定在配方中的使用比例。通常一个香烟产品包含10个左右的配方单元,最多可达50多个级别的烟叶。

       配方单元设计原则
       1.烟叶的混配同产区(可以是相近生态区)、同品种、同部位、不同等级的烟叶可以进混配,形成配方单元;同产区、不同品种、同部位,其适配性较强的烟叶原则上可以混配,形配方单元;使用进口的烤烟或白肋烟组成配方单元时,以国家为地域进行混配;不同类型的烟不能混配。

       2.单等级烟叶的比例任何一个配方单元单一等级的烟叶用量不超过50%(香料烟除外)。
       3.不同年份烟叶的混配在上述原则的基础上,配方单元可以使用不同年份的烟叶进行配,以缩小年份间的质量差异,但应掌握陈烟与原烟的比例一般控制在6:4。

       4.使用单等级烟叶数量每一个配方单元中含有的单等级烟叶不得少于两个。如果配方元调整时,首先调整原烟。
       5.配方单元化学成分和烟气特征要求配方单元的总糖、烟碱、烟气特征(刺激性、劲头香味)必须符合设计目标要求。另外,混打后的配方单元烟叶必须在一定时间内用完,生产过程中不能临时使用替代烟叶。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
原作者: 香烟批发 来自: 香烟生产工艺