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各类型香烟加香贵在自然要考虑适当的劲头符合大众口味

香烟资讯 2019-4-28 18:30 381浏览

烤烟型烤出型香烟的香味是以烟叶经过精心调制和醇化之后自然产生的香味为主,为突出优质烤烟的香味特征,添加少量香料,以调整和充实香气。加香贵在自然,不宜明显带有非烟草特征的香味气息。 好的香烟尤其是选用 ...

       烤烟型烤出型香烟的香味是以烟叶经过精心调制和醇化之后自然产生的香味为主,为突出优质烤烟的香味特征,添加少量香料,以调整和充实香气。加香贵在自然,不宜明显带有非烟草特征的香味气息。
       好的香烟尤其是选用优质烟叶配方的高档烤烟,最讲究芳香清雅、柔绵津甜的吃味,吸后口感纯净。故调配烤烟香精的选料,应能突出其敌郁的烟香,滋润爽口的吃味,吸后不残留涩口滞舌的余味,能衬托烤烟自然香味的特征。滤嘴烟更要考虑具有适当的劲头,并抑制和拖盖其存在的辛辣糙刺或令人厌恶的苦味杂气,在这基础上再做必要的润饰和增强其原有的香味。

       中档烤烟型产品的加香,就其叶组配方来讲,由于使用的烟叶等级多为中等和少量的下等烟叶,燃吸时既有香气,也有杂气。因此,在加香时是比较难的,除了应该考虑到衬托、辅助和增进产品的香气外,还要使加香起到掩盖不良气味的作用。低档烤烟型产品的加香,由于叶组配方中使用的均是下、低次等烟叶,各种不良气息都将出现,甚至使口腔苦涩以及出现熄火现象(口腔苦涩和熄火应在加料中加以解决)。这就要求在加香的使用比例上较中、高档产品大一些, 在品种选择上多用沸点高、留香力强的香料香精因为低档产品在生产加工过程中多采用高温高湿的工艺处理方法。当然,也可采用加料加弄的方法来提高质量。一般多采用可面 巧克力胡萝卜酊等香料。在香精型号的选择上多选用香气浓烈、稳定性好的型号.同时也可以多种型号共同使用,即进行第二次配方。

       混合型混合型产品由于使用不同类型的烟叶原料,若配方比例适宜,则能产生一种浓郁的、 细腻的混合香气,故在加香上不同于其他类型的香烟,这种类型香烟的特点是我加料加香。混合型卷 烟的加香要求是,只要不因为加香原料而产生异味怪气并能增强香烟香味,能克服烟气中不良气味的香料和添加剂都可使用,故香精的用料和品种范围较大。但要考虑到混合型香烟生产工艺的特点,对加料用的香精(指对白肋烟处理)应选用易被加料载体吸收渗透的和在“烘烤”干燥时有抗热敏性的香料,以及能掩盖生青味、苦涩味和克服白肋烟特有不良气味的香料香精。此外,面包香、可可香的香味和能改善香气的花香、水果香都是必不可少的香味组成。我国的混合型烟用香精更要考虑应用能衬托出香料烟和白肋烟特征的香料。混合型产品般采用加料加香和冷筒加香共用的方法进行产品加香。有总之,混合型香烟产品的加香,无论是加料加香,还是冷筒加香,都应做到协调各类型烟叶香气,使混合型香烟的香气更浓郁、细腻,切勿突出某种人工加香的香气。

       外香型与雪茄型外香型产品就是指突出某种人工加香而具有特定香气的香烟产品,如薄荷香、可可香、玫瑰香、奶油香等香气。外香型产品加香应针对产 品的叶组配方结构类型,采用冷筒加香或加料加香。甚至必要时采用黏结物、包装物、滤嘴加香的方法,以保证产品质量和风格特征稳定,保持产品的风格。在同时采用多种加香方法时,应注意尽可能使用同一类型的香精或香料,以免相互干扰,影响加香效果。在加香上,应做到既突出某种人工加香的香气风格,又不遮盖烟叶本身的香气,使消费者在感官上、生理上、心理上同时得到满足。雪茄型产品也是我国传统的烟草制品,传统的加香多采用天然精油、单体化合物、植物的酊剂以及各厂自行浸提的香料。浸提物多为桂皮、月桂叶、可可壳、蚕豆花以及甘松等香料。雪茄烟加香的一个显著的特点就是一般都加人酒类物质。其目的一是取其酒香, 二是减轻杂气,三是改进燃烧性。在添加方法上视其具体情况而采取不同的方法。若以增香为目的,一般在冷筒处加香(也可作为香精的稀释剂);若以去除杂气为目的,则在堆积发酵时添加;若以改进燃烧为目的,则在发酵和加香时添加均可。值得注意的是所用酒必须是好酒,决不能使用有杂气的劣质酒,如薯干酒或其他回笼酒。

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原作者: 香烟批发 来自: 香烟品质