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香烟批发行业也需要根据地域人的嗜好来研究香烟调香技术

华夏香烟 2019-4-10 20:40 361浏览

在香烟批发行业也需要根据地域人的嗜好来选择香烟工艺的方向,特别是香烟调香技术,比如我们国人就要重点研究中式香烟香气风格和口味特征,香烟品质特征成因、香味学基础理论,香烟烟气香味成分及其前体物的分析检测 ...

       在香烟批发行业也需要根据地域人的嗜好来选择香烟工艺的方向,特别是香烟调香技术,比如我们国人就要重点研究中式香烟香气风格和口味特征,香烟品质特征成因、香味学基础理论,香烟烟气香味成分及其前体物的分析检测、热裂解机理、转移规律与致香机理,烟用香料香精的调配、施加、适配性等应用技术,香烟创香、补香、增香和保润、去杂、减刺、提高舒适度等方面的特色技术等,这样才能符合烟民的口味。
       1.应用技术研究准确把握香料香精特性,深人开展香料香精调配技术、施加技术以及香料香精与烟叶原料、工艺、材料等之间的适配性研究,提高香料香精的调配技能和技巧,解决目前国内香烟产品不同程度存在的烟气干燥、辛辣、涩口等质量缺陷,提升香烟产品品质。

       2.特色技术研究结合企业品牌特色,香烟批发行业重点开展利用调香技术赋予香烟产品香气风格与口味特征的研究,并通过研究香烟补香、增香、创香等方面的技术,弥补香烟降焦后造成的香味不足,提扬香韵,突出自然烟香,强化香烟产品特色。

       3.基础理论研究开展热裂解机理、 香味学基础研究,探索香烟化学成分、理化指标与感官指标之间的相关性,指导香烟补香、增香、创香等方面的技术实践,科学把握香料香精配方设计的理论和技术。
       4.功能性评价研究深人研究香料香精稳定性、有效成分、转移率、作用阈值等理化评价指标,以及香气、协调、刺激、余味等感官评价指标;建立并完善烟草化学与感官评价相结合的功能性评价方法,形成系统的评价指标、评价方法以及相关系列标准;系统地进行各类香原料的功能性评价。

       5.香原料信息库构建了解、 收集国内外单体香原料、功能性香基,构建香原料信息库,香原料信息库分为行业中心库和企业特色库;行业中心库包含实物样品层、数据信息层和网络服务层,由行业共建共享;企业特色库由香烟企业自主建设。

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原作者: 香烟批发 来自: 香烟调香技术